Catering Ruth - French

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MENU BASSARI PROMOTION
55 shekels par personne

Salades
(cinq au choix)

  1. Salade de pâtes – pignons, tomates séchées, olives noires, oignons verts, basilic
  2. Salade d'œufs
  3. Salade de chou (coleslaw)
  4. Salade de chou – amandes grillées, sauce aigre-douce
  5. Salade de chou rouge – sauce persil-citron
  6. Salade Waldorf – pommes, céleri, noix, mayonnaise
  7. Salade "verte" – légumes "verts" de saison : concombres, oignons verts, courgettes, céleri, pommes vertes, …
  8. Matbouha – salade cuite maison : poivrons et tomates
  9. Salade de poivrons grillés – ail et huile d'olive
  10. Salade de pommes de terre – avec câpres ou cornichons
  11. Salade de carottes râpées – avec raisins secs et sauce douce
  12. Salade de carottes marocaine
  13. Salade d'aubergine : Assaisonnée à l'huile d'olive, ail et herbes / Au four, sauce Tehina / Caviar d'aubergine / Caponata – aubergines, olives, céleri, tomates, câpres, sauce aigre-douce
  14. Salade Ruth : figues séchées, amandes, pommes citronnées sur un lit de salade verte, sauce aigre-douce
  15. Plateau attractif de légumes frais de saison – sauces diverses
  16. Courgettes frites à l'ail (Antipasti)
  17. Salade d'hiver – fenouil à l'aneth
  18. Tomates-cerise – assaisonnement aigre-doux, pignons et herbes fraîches
  19. Salade israélienne – tomates, concombres, oignons coupés fin
  20. Salade de Houmous – décoré de pois chiche entiers, huile d'olive, paprika doux, za'atar
  21. Variantes maison

Plat principal
(deux au choix*)

  1. Poulet "basquaise"
  2. Poulet au miel – raisins secs, amandes, abricots et pruneaux secs
  3. Poulet sauce au vin blanc
  4. Poulet  au four à l'huile d'olive et à l'ail
  5. Poulet grillé
  6. Schnitzel pané
  7. Mini-Shnitzels
  8. Boulettes de bœuf et volaille à la sauce tomate
  9. Boulettes de volaille sauce champignons
  10. Epaule de bœuf rôtie, sauce au poivre et vin blanc
  11. Epaule de bœuf rôtie, sauce au miel
  12. Rôti de dinde farci de viande de bœuf
  13. Goulache
  14. Boulettes de viande, sauce aux olives et à l'ail
  15. Ailes de poulet rôties
  16. Ailes de poulet rôties – sauce aigre-douce

* Viande, Schnitzels et boulettes : 200 gr. par personne
* Poulet : 250 gr. par personne

Garnitures
(deux au choix)

  1. Tomates à la provençale
  2. Petites pommes de terre entières au four aux herbes et à l'huile d'olive
  3. Pommes de terre en tranches, oignons et tomates
  4. Haricots verts aux champignons et à l"ail
  5. Petits pois et carottes
  6. Riz safrané à la marocaine – raisin secs et amandes
  7. Riz blanc – raisin secs et amandes
  8. Brocolis et choux-fleurs au four à l'ail et aux herbes
  9. Ratatouille
  10. Carottes naines – sauce aigre-douce

Desserts
(un au choix)

  1. Choix de délicieux petits-fours frais à la française :
  2. Eclairs au café, au chocolat, choux à la crème vanille/rhum, garnis de fondant
  3. Tartelettes : aux amandes, aux pommes, aux noix, aux poires, aux fraises, au citron
  4. Tartes : aux poires, aux amandes, aux noix, aux pommes, aux fraises, aux kiwis et aux abricots
  5. Charlottes
  6. Fève de cacao
  7. Brownies chocolat-noix
  8. Brownies cerises
  9. Glaces maison à la crème Parvé – café, vanille, chocolat, pistache
  10. Mousses glacées au chocolat ou aux fruits
  11. Plateau de fruits de saison
  12. Salade de fruits

Les petits pains sont offerts par le Catering Ruth

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