Catering Ruth - French

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MENU HALAVI PROMOTION
57 shekels par personne

Buffet apéritif
(option)

  1. Plateaux attractifs de légumes frais de saison – sauces pesto / tapenade / mayonnaise / fromage blanc
  2. Variantes "maison"
  3. Houmous

Salades
(cinq au choix)

  1. Salade de pâtes – pignons, tomates séchées, olives noires, oignons verts, basilic
  2. Salade d'œufs
  3. Salade de chou (coleslaw)
  4. Salade de chou – amandes grillées, sauce aigre-douce
  5. Salade de chou rouge – sauce persil-citron
  6. Salade Waldorf – pommes, céleri, noix, mayonnaise
  7. Salade "verte" – légumes "verts" de saison : concombres, oignons verts, courgettes, céleri, pommes vertes, …
  8. Matbouha – salade cuite poivrons et tomates "maison"
  9. Salade de poivrons grillés – ail et huile d'olive
  10. Salade de pommes de terre – avec câpres ou cornichons
  11. Salade de carottes râpées – avec raisins secs et oranges
  12. Salade de carottes marocaine
  13. Salade d'aubergine : Assaisonnée à l'huile d'olive, ail et herbes / Au four, sauce Tehina / Caviar d'aubergine / Caponata – aubergines, olives, céleri, tomates, câpres, sauce aigre-douce
  14. Salade d'artichauts, sauce à l"orange
  15. Salade Ruth : figues séchées, amandes, pommes citronnées sur un lit de salade verte, sauce aigre-douce
  16. Plateau attractif de légumes frais de saison – sauces pesto / tapenade / mayonnaise / fromage blanc
  17. Courgettes frites à l'ail (Antipasti)
  18. Salade d'hiver – fenouil à l'aneth
  19. Salade de Houmous – enrichie de pois chiche entiers, huile d'olive, paprika doux, za'atar
  20. Variantes "maison"
  21. Tomates-cerise – assaisonnement aigre-doux, pignons et herbes fraîches
  22. Salade israélienne – tomates, concombres, oignons
  23. Salade grecque au Feta

Plat principal
(deux au choix ou trois sans le buffet aperitif)

Quiches

  1. Oignons
  2. Epinards
  3. Brocolis
  4. Champignons
  5. Fromage
  6. Courgettes

Gratins (sauce béchamel)

  1. Chou-fleur
  2. Brocolis      
  3. Champignons
  4. Courgettes
  5. Pommes de terre
  6. Patates douces
  7. Epinards

Crêpes salées  

  1. au fromage
  2. aux champignons
  3. aux épinards

Desserts
(un au choix)

  1. Choix de petits-fours frais à la française :
    *   Eclairs au café, au chocolat, choux à la crème vanille/rhum, garnis de fondant
    *   Tartelettes : aux amandes, aux pommes, aux noix, aux poires, aux fraises, au citron
  2. Tartes : aux poires, aux amandes, aux noix, aux pommes, aux fraises, aux kiwis et aux abricots
  3. Charlottes
  4. Fève de cacao
  5. Brownies chocolat-noix
  6. Brownies cerises
  7. Crème caramel
  8. Glaces maison – café, vanille, chocolat, pistache
  9. Mousses glacées au chocolat ou aux fruits
  10. Plateau de fruits de saison
  11. Salade de fruits

Les petits pains sont offerts par le Catering Ruth

Cacher Lemehadrin
Légumes Goush Katif