תפריט בשרי חורפי עשיר

• ירקות חתוכים ומטבלים
• מיני בורקס – במילוי תרד, תפו"א ופטריות
• מרק קר - גזר ומלפפון
• דג מלוח
• פוטיפור מלוח – במילוי זיתים,אנשובי, רוטב פיצה - מוגש על גבי מגשים ע"י מלצרים שמסתובבים בין המוזמנים
• מיני פחזניות במילוי טונה – מוגש על גבי מגשים ע"י מלצרים שמסתובבים בין המוזמנים
• אנטי פסטי
• קבבונים – קציצוני בשר

• מרק כתום – מרק סמיך עם דלעת ושאר ירקות
• מרק שמפניון – מרק עם פטריות ובצל
• מרק מינסטרוני – מרק מלא בירקות חתוכים ופסטה
• מרק בצל
• מרק ירקות
• מרק עגבניות
• מרק עדשים

• טבולה - בורגול, עגבניות, פטרוזיליה, מלפפונים, לימון ושמן זית
• סלט פסטה - צנוברים, עגבניות מיובשות וזיתים שחורים, בניחוח בזיליקום ובצל
• סלט ביצים
• סלט כרוב (קולסלו)
• סלט כרוב - בתוספת שקדים קלויים ורוטב חמוץ מתוק
• סלט כרוב אדום - בתוספת פטרוזיליה ולימון
• סלט וולדוף - תפוחים אננס, סלרי, אגוזים ומיונז
• סלט ברזיל – לבבות דקל, תירס, אבוקדו, בצל ירוק וצנוברים
• שעועית ירוקה – טעם עדין ומתקתק עם רוטב אגוזים וחומץ בלסמי
• סלט ירוק עם בצל ירוק ושאר ירקות ירוקים של העונה
• מטבוחה בטעם של פעם – שילוב של פלפלים ועגבניות בניחוח צרפתי
• רצועות פלפלים קלויים בתוספת שום ושמן זית
• • סלט תפוחי אדמה – בתוספת מלפפונים חמוצים
• • סלט גזר חי – עם צימוקים ותפוזים בטעם מתקתק
• • סלט גזר מרוקאי
• מגוון סלטי חצילים:

  • חצילים בשמן זית ועשבי תיבול
  • טחינה על מצע חציל צלוי בגריל
  • ממרח חצילים קלוי במיונז
  • קפונטלה - חגיגה של חצילים, זיתים, סלרי ועגבניות

• ארטישוק ברוטב תפוזים
• סלט הבית – מבחר של תאנים, שקדים, תפוחים, ונבטים על מצע חסה עם רוטב מתוק
• פלטת ירקות ססגונית ומלאה במבחר ירקות טריים של העונה
• סלט קישואים ושום – אנטיפסטי
• סלט חורף - שומר ושמיר
• חומוס מקושט – שמן זית, פלפלים זעתר
• סלט ירקות כבושים – בניחוח לימון
• סלט שרי – עגבניות שרי בתיבול עדין, עשבי תיבול וצנוברים
• סלט ערבי - סלט ירקות קצוץ דק

• נסיכת הנילוס מלווה בפלפלים בטעם פיקנטי בסגנון מרוקאי
• נסיכת הנילוס ברוטב שמפניון עם נגיעות בצל ויין לבן
• סטייק סלמון – מוגש לתפארת על פלטה מעוטרת בלימון ועשבי תיבול
• סלמון עם רוטב עגבניות בסגנון פיקנטי-מרוקאי
• פילה סלמון מגולגל בבצק פריך
• קציצות דג ברוטב עגבניות ועשבי טיבול
• קציצות דג ברוטב טעם המזרח – שילוב מנצח של תבלינים
• פאי אישי ומיוחד המורכב מפטריות, סלמון, סול וטונה
• פלטת דגים מלוחים – בסידור דקורטיבי ואסטתי

• חצאי עגבניות אפויות בגריל בתיבול עדין של עשבי תיבול ושום
• תפו"א קטנטנים אפויים עם עשבי תיבול ושמן זית
• תפו"א חתוכים לפרוסות עם רוטב דק מלווה בבצל ועגבניות
• שעועית ירוקה שלמה עם פטריות ושום טרי
• אפונה וגזר בתיבול עדין
• אורז צהוב בסגנון מרוקאי עם צימוקים ושקדים
• אורז לבן עם צימוקים ושקדים
• ברוקולי וכרובית אפויים בשום ושאר תבלינים
• רטטוי – תבשיל צרפתי המורכב מחצילים, קישואים, בצל ועגבניות
• גזר גמדי – מבושל בסירופ מתקתק

• עוף בסקז – ברוטב פיקנטי וסמיך עם עגבניות, פלפלים ובצל
• עוף כוורת הדבש– כרעיים ברוטב מתוק עם צימוקים, שקדים, משמשים, שזיפים מיובשים ודבש
• עוף ביין לבן מוסקט וזיתים – שילוב מנצח של טעם חריף-מתוק
• עוף צלוי– בשמן זית ושום טרי
• עוף צלוי– בגריל
• שניצל – חזה עוף מתוגן בתבלינים ופירורי לחם
• רצועות חזה עוף בקארי, שקדים וצימוקים עם שמנת פרווה
• פרגיות בסגנון סיני – ברוטב סויה, בצל וצנוברים
• פרגיות ברוטב פטריות שמפניון ובצל
• קציצות הבית - עוף ובקר יחד בטעם פיקנטי ברוטב עגבניות
• קציצות עוף ברוטב פטריות שמפניון
• צלי בקר קלאסי - ברוטב יין לבן חצי יבש ופלפל שחור גרום
• צלי בקר - ברוטב מתקתק עם סוכר חום ודבש
• צלי הודו ממולא בקר
• גולש חורף – קדירת בשר עם בצל וירקות
• כדורי בשר ברוטב שום וזיתים
• כנפי עוף אפויים ברוטב מתקתק
• כנפי עוף אפויים ברוטב חמוץ מתוק

מבחר קינוחים מבית השף הצרפתי

• מבחר פטיפורים טריים בטעמים שונים הנאפים בחום והמון אהבה. אחד הקינוחים האהובים על כולם מנפלאות המטבח הצרפתי. בטעמים:
  קרם וניל/פודנט שוקולד/קפה/וניל רום/מוקה
• פאי אישי הנאפה על בסיס בצק פריך ומתוק במגוון מילויים שונים:
  שקדים/תפוחים/אגוזים/אגסים/תותים/לימון
• פאי גדול בתוספת:
  מוקה/אגסים/שקדים/אגוזים/תפוחי עץ/תותים/קווי משמש
• שרלוט – עוגה עגולה מצופה בבסקוויטים עם ציפוי קרם מעולה
• עוגת שוקולד נימוחה – עוגה עם שוקולד משובח
• בראוניז
• גלידות הבית בייצור מיוחד על בסיס קצפת במגוון טעמים:
  קפה/וניל/שוקולד/פיסטוק/מוס שוקולד/פירות
• פלטת פירות העונה
• סלט פירות